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[单选]

长期食用加工过精的米或面,可使人下肢无力、腹胀、纳差等现象,这是因为下列哪神维生素摄入不足所致( )。

  • A、维生素A

  • B、维生索B6

  • C、维生素B1

  • D、维生素B2

C

解析:

VitB?属水溶性维生素,而谷类中VitB?多存在于外胚层中,精制时易丢失,洗米过度可致损失,煮饭加碱亦可遭破坏。VitB?缺乏时有食欲减退、乏力、头痛、肌肉酸痛、体重减轻、脚气病等。